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中国寿乡大化获授“中国长寿特色美食之乡”美称

发布日期:2018-03-26 10:27:57    来源:未知    作者 :未知    浏览量:31867
未知 未知 2018-03-26 10:27:57
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  中国寿乡大化获授“中国长寿特色美食之乡”美称

  广西新闻网大化2016年10月22日讯(记者 覃铮)10月21日,在第四届广西大化奇石文化旅游节暨大化红水河国际垂钓大赛开幕式文艺晚会上,中国饭店协会副会长张景富宣读了《关于命名大化瑶族自治县为‘中国长寿特色美食之乡’的决定》,并授予大化瑶族自治县“中国长寿特色美食之乡”牌匾。

  大化山清水秀,风景优美,食材丰富,而且还拥有比较完整、成熟而独特的地方美食风味体系和生产体系,以及悠久的烹饪历史和深厚的餐饮文化。近年来,大化县着眼生态、健康和养生,通过创建大化红水河现代特色农业示范区为抓手,对全县产业结构进行调整优化,重点发展红水河淡水健康养殖、无公害特色农产品生产,倾力打造安全食品生产加工基地。同时,指导养殖户科学养殖、合理养殖,在山区大力发展养殖业食用菌产业和核桃产业,在库区大力发展淡水养殖业,做大做强了“七百弄鸡”、“大化河鱼”等优质品牌。此外,大化还深入挖掘民族美食文化,培养“名企名店”及餐饮业“名厨名师”,积极推动长寿特色美食产业发展,精心打造“中国长寿特色美食之乡”这张金色名片,全力推进“中国长寿特色美食之乡”的创建与申报工作。

  

  大化瑶族自治县县委副书记、县长韦萧强(右)在接受牌匾。广西新闻网记者 覃铮 摄

  10月13日,受中国饭店协会委托,由海南省商业学校校长曹仲平,中国菜创新菜研究院秘书长、中国饭店协会名厨委员会常务副主席王仁孝,中国饭店协会副秘书长金勇,广西烹饪餐饮协会会长曾大文、秘书长吴东栋等组成的专家组一行,来到大化瑶族自治县进行实地考察,并对大化申报“中国长寿特色美食之乡”工作进行评审。

  专家们认为:大化瑶族自治县创造了由政府主导、全行业参与、各方密切配合,强力打造了“长寿特色美食”这一餐饮品牌的概念,全县饭店和餐饮企业经营呈现出丰富而鲜明长寿美食特色。而且,大化不仅有独特的绿色生态资源,更有丰富的养生食材和科学的饮食习惯、鲜明的长寿特色美食和产品,具备了“中国长寿特色美食之乡”的底蕴和条件。最终,大家一致同意大化申报“中国长寿特色美食之乡”通过验收。

  中国饭店协会结合专家组的意见,并经中国饭店业专家委员会审核,日前决定命名大化瑶族自治县为“中国长寿特色美食之乡”,并授予牌匾。醉美瑶乡大化,自此又增添了一张新的金字名片。

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